Tre modi di
lavorare insieme.
Guardo i tuoi numeri e ti dico dove stai perdendo soldi. Mando avanti le campagne con te. Insegno al tuo team a farlo dopo di me. Tre formati, un metodo solo. Si parte sempre da trenta minuti di conversazione, gratis e a zero impegno.
Strategia, esecuzione, formazione.
Tre modi di lavorare insieme.
La strategia di crescita ti disegna la mappa: dove andare, in che ordine, con quale budget. L'esecuzione la manda in produzione: entro nella tua azienda come il tuo growth manager, mani in pasta su pubblicità, materiali, pagine di vendita, gestione clienti. La formazione trasferisce il metodo a te o al tuo team. Si parte sempre dalla strategia: la mappa, prima delle mosse.
Check-up · Piano · Advisory
Disegno la crescita
L'architetto della tua crescita, in tre formati. Il check-up ti dice dove si ferma la crescita e cosa sbloccare per primo. La strategia col piano marketing disegna i prossimi 12 mesi: a chi vendere, su quali canali, con quanto budget. L'advisory ti mette a fianco un growth manager senior, ogni mese, per decidere insieme. La mappa, prima delle mosse.
- Check-up: dove si ferma la crescita, in 2-3 settimane
- Piano marketing 12 mesi: canali, budget, messaggio
- Analisi del percorso clienti e del punto che frena
- Advisory mensile: le decisioni le prendi con un senior
- Piano operativo dei primi 90 giorni
Quota mensile
Gestisco la crescita
Mi siedo dentro la tua azienda come il tuo growth manager. Quello che la strategia ha disegnato, lo mando in pista. Mani in pasta su pubblicità, materiali, pagine di vendita, email, gestione clienti, percorsi d'acquisto, messaggi automatici che li fanno tornare. Coordino chi sviluppa e chi fa marketing, do le istruzioni e leggo i numeri. La mappa diventa lavoro vero.
- Pubblicità a pagamento su 5 piattaforme
- Pagine di vendita, materiali, email, gestione clienti
- Studio il pubblico, le recensioni, gli angoli giusti
- Coordino chi sviluppa e chi fa marketing
- Una dashboard sola, decisioni settimanali messe per iscritto
Su richiesta
Insegno la crescita
Ti insegno a leggere i numeri e a muoverti dentro il metodo. Uno a uno per fondatori e responsabili marketing che vogliono affilare la propria visione. Percorso strutturato sul progetto del tuo team. Masterclass per chi lavora con te. Interventi dal palco per eventi e conferenze. Esempi veri dai miei clienti, materiali pronti per il lunedì mattina.
- Mentoring uno a uno per fondatori e responsabili marketing
- Percorso strutturato su un progetto specifico
- Masterclass + laboratori 1-3 giornate in azienda
- Intervento dal palco 30-90 minuti per eventi
Quattro modelli, un unico metodo
Chi produce e vende ai canali distributivi. Chi vende food online direttamente al cliente finale. Chi ha negozi fisici, in franchising o di proprietà. Chi costruisce software o piattaforme per il mondo food. Ogni modello ha logiche, obiettivi e numeri diversi. Per ognuno c'è una pagina che ti parla nella sua lingua.
Produzione e
Distribuzione
Per chi produce food e lo vende ai negozi, ai ristoranti, ai supermercati. Dal portare il prodotto dentro nuovi punti vendita al farlo girare sullo scaffale, fino al carrello del cliente finale. Capitolato, listino, accordi con i negozi.
Scopri il metodo →
Food
e‑commerce
Vendere food online, dritto al cliente finale. Quanto costa portarlo sul tuo sito o su Amazon, quanto ti lascia in cassa, come farlo tornare a comprare.
Scopri il metodo e-commerce →
Store Fisici e
Catene Retail
Portare gente dentro al negozio e far girare le vendite locali. Che tu abbia una rete in franchising o negozi di proprietà, ti porto i clienti giusti nei punti vendita e faccio crescere le consegne a domicilio.
Scopri il metodo per i negozi →
Food SaaS
& App
Per chi costruisce app, software o piattaforme nel mondo food. Fai crescere la tua app, il gestionale o il marketplace portando nuovi utenti, ristoratori o aziende, con un growth marketing tagliato sul tuo prodotto digitale.
Scopri il metodo per il digitale →Le tre leve della crescita food
Ogni brand food, dal piccolo produttore che vende online alla catena nazionale, cresce muovendo tre leve. Trovare clienti nuovi, farli tornare, farli spendere di più. Cosa sono, perché contano, come si misurano.
Acquisition · far entrare clienti nuovi
Acquisition vuol dire portare al tuo brand persone che ancora ti devono scoprire. Sono i clienti nuovi: quelli che vedono il tuo scaffale al supermercato per la prima volta, scoprono il tuo sito dopo una pubblicità su Instagram, entrano nel tuo locale dopo aver letto una recensione.
È la leva più visibile, quella su cui tutti si concentrano. Anche la più costosa: trovare un cliente nuovo costa 5-7 volte di più che tenersi uno che hai già. Per questo l'Acquisition da sola, scollegata dalle altre due leve, brucia margine.
Le tre metriche che contano davvero qui:
- Costo per cliente nuovo. Quanto spendi in totale (pubblicità più risorse) diviso il numero di clienti che entrano per la prima volta. Va confrontato con quello che il cliente ti porta in tutta la sua vita.
- Canale che porta i clienti migliori. Quale fonte (pubblicità a pagamento, ricerca spontanea, passaparola, partnership) genera i clienti che poi tornano. È diverso da "quale canale fa più click".
- Tempo di conversione. Quanti giorni passano tra il primo contatto del cliente e il primo acquisto. Lungo: il messaggio cade in fretta. Corto: il percorso d'acquisto fila liscio.
Errore frequente
Confondere il traffico col cliente. Cento visite al sito, una sola compra. Se misuri solo le visite, ti sembra di crescere.
Retention · far tornare chi compra già
Retention vuol dire tenersi i clienti che hai già. Sono le persone che hanno già comprato almeno una volta e ora la domanda è: torneranno una seconda, una terza, una decima volta?
Nel food si gioca tutto qui. Un cliente che compra una volta sola è quasi sempre in perdita (il primo acquisto serve a pagare l'Acquisition). Il guadagno arriva dal secondo acquisto in poi. Per questo i brand food che crescono sono quelli che fanno tornare il 50-70% dei propri clienti entro l'anno.
Le tre metriche che contano davvero qui:
- Tasso di riacquisto. La percentuale di clienti che torna a comprare entro un periodo definito (30, 60, 90, 365 giorni). Per chi vende food online un buon riacquisto a 90 giorni sta sopra il 35%.
- Tempo medio tra un acquisto e l'altro. Se i tuoi clienti tornano ogni 28 giorni e qualcuno scivola a 60, il sistema te lo deve dire prima che sparisca.
- Valore del cliente nel tempo. Quanto ti porta in totale un cliente medio dall'inizio alla fine del rapporto. È il numero che decide quanto puoi spendere per trovarne uno nuovo.
Errore frequente
Pensare che la fidelizzazione sia "una tessera punti". È un sistema che ricorda il cliente al posto suo: gli parla al momento giusto, in modo silenzioso, mentre lui resta libero.
Monetization · far spendere di più ogni cliente
Monetization vuol dire estrarre più valore da ogni singolo cliente. Lo stesso cliente, lo stesso giorno, lo stesso carrello: invece di 28 euro ti lascia 38. A prezzo pieno, in modo silenzioso, sopra il margine.
È la leva che lavora sul margine, sopra che sul volume. Vendere più pezzi a tutti è facile (basta abbassare i prezzi). Far salire lo scontrino medio richiede mix di gamma giusto, bundle costruiti col bilancino, prezzi calibrati per fascia di cliente. È il lavoro più sottovalutato dei tre. È anche quello che decide se chiudi l'anno con i conti in tasca o senza.
Le tre metriche che contano davvero qui:
- Scontrino medio. La media di quanto un cliente spende per ogni acquisto. Salire del 15-20% sullo scontrino vale spesso più che trovare il 15-20% di clienti in più.
- Margine per categoria di prodotto. Quanto guadagni davvero per ogni linea che vendi, dopo aver pagato ingredienti, magazzino, packaging, ads. Alcune referenze rendono il triplo di altre, e di solito chi le decide ignora i numeri.
- Tasso di upgrade e bundle. La percentuale di clienti che, vedendo l'offerta giusta al momento giusto, sceglie la versione più completa o aggiunge un secondo prodotto al carrello.
Errore frequente
Inseguire il fatturato totale come unico numero. Due brand con lo stesso fatturato possono avere margini opposti: uno guadagna, l'altro brucia cassa.
L'alternativa che mancava.
Sul mercato food incontri quasi sempre uno di questi tre profili: l'agenzia che vende impressioni, il marketing manager interno che annega nei file Excel, il freelance che fa di tutto un po'. Lavoro in modo diverso da tutti e tre. Te li metto qui a confronto.
Agenzia like-drivenVende like, reach e engagement
- Lavora sui numeri della piattaforma. I tuoi conti restano chiusi
- Slide bellissime a fine mese, margine vero in calo
- Ottimizza metriche slegate dal fatturato
- Account manager che cambia ogni 6 mesi, sul tuo brand c'è quasi sempre uno junior
- 50+ clienti in parallelo, attenzione diluita su ognuno
Matteo ColoruApre i conti prima delle campagne
- I tuoi conti al primo incontro. Le decisioni partono da lì
- Ogni settimana scrivo cosa ho deciso e perché. Tracciabile
- Guardo quanto guadagni davvero dopo Meta e Google, sopra quello che vede il pannello
- Lavoro io direttamente. Mi scrivi in chat, ti rispondo io
- Solo brand food. Conosco filiera, canali e margini del tuo settore
Marketing manager internoAnnega nei file Excel
- File sparsi su Drive, zero quadro d'insieme sui numeri che contano
- Sa fare campagne. Tradurle in vendite vere sullo scaffale è un altro lavoro
- Ogni mese presenta i numeri Meta, ogni mese il commerciale chiede di quelli del fatturato
- Gli account pubblicitari vivono in agenzia, lui li vede dall'esterno
- Decisioni prese a sensazione, fuori dai dati
Matteo ColoruUna dashboard, una verità, decisioni nette
- Una dashboard sola con i numeri vivi, divisi per canale e per prodotto
- Quanto vendi sullo scaffale letto accanto a quanto spendi in ads, stesso file
- Marketing e commerciale nella stessa riunione, sui numeri della stessa pagina
- Gli account pubblicitari restano tuoi. Accessi diretti, autonomia tua
- Ogni 3 giorni guardo i numeri e decido: spegni, accelera, lascia stare
Freelance generalistaEsegue a occhi chiusi sui conti
- Tocca quindici settori diversi. Food è uno tra tanti
- Scaffale, listino, mix di prodotti: vocabolario che gli scivola addosso
- Si confronta col marketing manager. Col direttore commerciale, rimane fuori porta
- Prezzo basso, attenzione bassa, risultati medi
- Discute le scelte? Tace ed esegue, anche quando la rotta è sbagliata
Matteo ColoruSolo food, da sette anni. Parla anche con il commerciale
- Solo food, da sette anni. 80+ progetti food gestiti, zero altro
- Scaffale, listino, mix di gamma, planogramma: vocabolario quotidiano
- Direttore commerciale e marketing nella stessa stanza, sugli stessi numeri
- Decisioni argomentate, anche quando devo dire "no" al cliente
- Più di 1 milione di euro al mese in ads gestito, conti sotto controllo
Brand food che muovono numeri
Qual è il formato giusto per te?
Quindici voci, tre scelte. Tutti i percorsi partono dalla strategia di crescita: la prima lettura dei tuoi numeri.
Disegno la crescita
Su misura · 2-3 settimane- ✓Diagnosi del sistema marketing
- ✓Lettura dei conti per canale
- ✓Piano operativo 90 giorni documentato
- –Campagne mandate avanti da me, mani in pasta
- –Gestione degli account pubblicitari
- –Decisioni settimanali messe per iscritto
- –Una dashboard sola con i tuoi numeri
- –Formazione del team interno
- –Keynote a eventi e conferenze
- –Masterclass strutturata multi-sessione
- ›2-3 settimanetempi di consegna
- ›Il tuo teamchi gestisce le campagne
- ›Su misurainvestimento iniziale
Gestisco la crescita
Quota mensile- ✓Diagnosi del sistema marketing
- ✓Lettura dei conti per canale
- ✓Piano operativo 90 giorni documentato
- ✓Campagne mandate avanti da me, mani in pasta
- ✓I tuoi account pubblicitari restano tuoi
- ✓Decisioni settimanali messe per iscritto
- ✓Una dashboard sola con i tuoi numeri
- –Formazione del team interno
- –Keynote a eventi e conferenze
- –Masterclass strutturata multi-sessione
- ›Quota mensiletempi e modalità
- ›Matteo, in prima personachi gestisce le campagne
- ›Quota mensileinvestimento ricorrente
Insegno la crescita
Su richiesta · 1-3 giornate- –Diagnosi del sistema marketing
- –Lettura dei conti per canale
- –Piano operativo 90 giorni documentato
- –Campagne mandate avanti da me, mani in pasta
- –Gestione degli account pubblicitari
- –Decisioni settimanali messe per iscritto
- –Una dashboard sola con i tuoi numeri
- ✓Formazione del team interno
- ✓Keynote a eventi e conferenze
- ✓Masterclass strutturata multi-sessione
- ›1-3 giornatetempi di consegna
- ›Il tuo teamchi gestisce le campagne
- ›Su richiestacucito sul formato
Quattro passi, una sola domanda
Dalla prima mail al piano operativo in mano: quindici giorni lavorativi al massimo. Ogni passo ha la sua scadenza, il suo output, il suo cosa-ti-porti-a-casa. La domanda alla fine è una: ha senso lavorare insieme?
Apri la conversazione. Vediamo se ha senso.
Le mail arrivano direttamente a me. Rispondo io entro 24 ore lavorative. Zero moduli automatici, zero assistenti, zero call col commerciale. Quattro passaggi precisi, dalla prima mail al piano in mano.
Mi scrivi Giorno 0
Una mail con nome, brand, fatturato dell'ultimo anno, modello (vendi su scaffale? online? franchising? produzione?) e il nodo che vuoi sciogliere. Ti rispondo io entro 24 ore lavorative, ti dico subito se ha senso parlare.
Call di 30 minuti Giorno 1-3
Trenta minuti, voce a voce. Ti dico cosa vedo dai numeri che mi hai dato, dove stai probabilmente perdendo soldi e quale dei tre formati ha senso per te adesso. Anche quando la risposta è "rimani fermo per ora".
Proposta scritta Giorno 5
Se il fit c'è, ti mando una proposta scritta con cosa farò, cosa ti consegno, in quanto tempo, a quanto. Cifre nette, tutto trasparente. Mi dici sì o no in 48 ore.
La strategia di crescita Giorno 10-15
Se accetti, ci sediamo davanti ai tuoi numeri veri e li leggiamo insieme. È la prima sessione di lavoro. Da qui in poi esci con il piano operativo dei prossimi 90 giorni in mano.
Le domande prima di scegliere
Le situazioni più comuni e la porta giusta per ognuna, più i dubbi che senti sempre. Se il tuo caso non c'è, 30 minuti gratis e te lo dico io.
"Le vendite si sono fermate e non capisco perché. Da dove parto?"
"Voglio investire nel marketing, ma senza una direzione butto soldi."
"Le decisioni importanti le prendo da solo, e cominciano a pesare."
"La direzione c'è. Mi serve chi manda avanti le campagne, e bene."
"Voglio che il mio team, o chi entra in azienda, impari a farlo da solo."
"Posso comprare una sola consulenza su un tema preciso (Meta, tracciamento, landing, email)?"
"Quanto costa?"
"Lavori solo nel food?"
"Ho già un'agenzia che mi segue. Che ci fai tu?"
"In quanto tempo vedo risultati?"
"Quanto tempo mi porta via?"
"Onestamente non so ancora di cosa ho bisogno."
Quale formato fa per te?
Trenta minuti, voce a voce. Ti dico io quale dei tre serve al tuo brand in base ai numeri che hai in mano. A zero impegno: conversazione esplorativa.
Apri la conversazione →